花の名物 幻の黄金餅

こがね餅は、「コガネ（黄金）もち米」からできてます。 餅米の最上級品、宮城県産「黄金餅米」を1 0 0％使用したこだわりの「黄金餅」。 清らかな水と渓土に育まれた極上のこがねもち米を使った「黄金餅」は、その味わい、舌触りとも必ず満足いただける、こだわりの逸品です。

餅の美味しい目安とされる、足、腰、 舌触り、風味どれをとっても優れているのが「コガネモチ米」です。栽培が難しく、土壌に左右されることもあり、 収穫量が少ないことで作付けを敬遠しがちな品種で、幻のもち米といわれています。 餅米全体のなかでも作付け面積が少なく、15%程度しかありません。

当店にて、この餅米で自家製造される看板餅　“黄金餅 ”は、 色白できめ細かく、煮くずれしにくく、こしがあるのにやわらかいのが特徴です。